Alimentos Poderosos

Beatriz Franco, de Santos

Calor, comidas pesadas, crianças de férias, organização das festas de fim de ano. E, além de todas essas atividades extras, ainda é preciso cumprir as tarefas de casa e trabalhar. Tudo isso acontecendo ao mesmo tempo deixa qualquer pessoa esgotada. 

Para repor as energias e renovar o ânimo depois de tantas atividades, especialistas em nutrição dão dicas de alimentos revigorantes. Alertam, ainda, para outros que devem ser evitados porque acabam prejudicando a saúde ou têm pouco efeito benéfico no organismo. Segundo o nutrólog João Santos Caio Júnior, de São Paulo, existe uma série de substâncias que dificulta o processo digestivo. 

Durante a digestão, o fluxo sanguíneo fica voltado para esse trabalho, o que diminui o envio de energia para o resto do corpo. Quanto mais pesado for o alimento, mais tempo será gasto nesse período. A nutricionista Ingrid Miria Frare, da Atenta Consultoria e Assessoria de Nutrição, de Santos, explica que, depois das festas de fim de ano, o ideal é tomar muito líquido, como sucos naturais, chás e água, de preferência, e fazer refeições bem leves com saladas e arroz integral. "É preciso dar um descanso para o organismo depois de tanto abusar dele". 

Alimentos que geram energia

- Grãos e sementes: Nozes, castanhas, milho, ervilhas e amêndoas estão no topo da lista dos alimentos geradores de energia. Por serem sementes, são naturais e contêm vários nutrientes, por isso são de fácil digestão e absorvidos rapidamente pelo organismo. 

- Mel: Além de ter energia vital, o principal benefício do mel, segundo o nutrólogo Caio Júnior, é o fato de o alimento cair diretamente na circulação sanguínea. Por não passar pelo processo de digestão, vai logo para o organismo dando bastante energia. Se misturado com pão integral ou grãos, aumenta seu poder energético. 

- Iogurte Natural: Diferentemente do leite e dos laticínios que podem trazer dificuldade na digestão, o iogurte é um grande amigo do sistema digestivo. Os lactobacilos presentes nos alimentos quebram as moléculas de lactose, fazendo um trabalho de pré-digestão.

- Brócolis: É abundante em antioxidantes, como vitamina C, e rico em fibras que auxiliam na digestão e na redução do colesterol. O ideal é que seja consumido cru ou levemente cozido, pois quando fervido perde algumas propriedades. 

- Peixes de superfície: Badejo, tainha, sardinha e dourado são alguns dos ideais para consumo. São os peixes de escama que ficam na superfície da água e, por isso, não se alimentam dos detritos encontrados no fundo do mar. São leves e de fácil digestão.

Alimentos que roubam energia

- Açúcar branco: É o maior "ladrão" de energia entre os alimentos. Segundo a nutricionista Ingrid Frare, a cana de açúcar tem muitos nutrientes e o caldo é cheio de vitaminas e minerais. No entanto, depois de processada para fazer o açúcar branco refinado, o caldo da cana perde os nutrientes e vira uma caloria vazia, precisando de outros alimentos para complementar. 

- Frituras: A maioria das frituras é feita em óleo com temperatura acima de 160°C, o que forma compostos difíceis de serem digeridos e retira nutrientes dos alimentos. O amido da batata, por exemplo, não fica disponível depois da fritura, piorando o trabalho do sistema digestivo. 

- Carne vermelha: É um dos alimentos que traz mais dificuldade para o trabalho digestivo. Devido às fibras e gorduras, o estômago leva mais tempo para quebrar as proteínas da carne. Isso causa lentidão no funcionamento do organismo, gerando sensação de cansaço e desânimo. 

- Álcool: As bebidas alcóolicas têm um processo digestivo parecido com o da carne vermelha. Segundo Ingrid, o organismo não consegue processar o álccol e outros alimentos ao mesmo tempo, deixando todo o metabolismo mais lento e, consequentemente, gerando uma queda de energia. 

- Sucos em pó: Muito consumidos no verão, devido ao forte calor, os sucos em pó são enganadores. Eles contêm açúcar branco, moléculas artificiais e muitos conservantes e enganam o organismo, dando sensação de que a sede foi saciada. "Não é um alimento e dá um trabalho inútil, pois o organismo absorve, digere e joga fora, já que nada pode ser aproveitado", explica Ingrid.

Saúde e Sabor

Beatriz Franco, de Santos

Depois de passar meses lutando contra a balança, se organizar para comer de forma saudável e regrada e suar na academia para ficar em forma, chegam as festas natalinas e estragam o trabalho de um ano inteiro. Mas será que somente carnes gordurosas, panetones recheados e doces calóricos fazem uma boa ceia? 

Segundo o endocrinologista Mauro Scharf, de São Paulo, Natal e Ano-Novo não precisam ser as festas das refeições pesadas e do descaso com a saúde. É possível, sim, fazer um jantar saboroso sem prejudicar o esforço de todo o ano. Para Scharf, o primeiro passo para quem quer evitar os abusos de qualquer festa de confraternização é fazer um pequeno lanche antes de sair de casa, incluindo carboidratos complexos, como barras de cereais, sanduíches integrais e frutas. 

Isso serve também para momentos antes da ceia de Natal e Ano-Novo. "Assim você chegará com o mínimo de fome e comerá menos".

Cardápio Variado 

Durante a refeição, dar preferência a alimentos saudáveis é uma maneira de evitar as tentações. Uma opção para petiscos são nozes, amendoins, castanhas, que possuem gorduras essenciais. Mas devem ser consumidos sem exageros, por causa das calorias. Aproveite as saladas bem coloridas para a entrada. 

Com muitas folhas e legumes, elas são ricas em fibras e geram saciedade, fazendo com que você coma menos na hora do prato principal. Mas evite as maioneses, prefira saladas com iogurte ou creme de soja. 

Para o prato principal, escolha carnes brancas sem pele, como frango e peru, de preferência grelhadas, assadas ou cozidas. Porém, Mauro Scharf alerta que é preciso tomar cuidado com as coxas e sobrecoxas dessas aves, pois são muito gordurosas. 

Já com os acompanhamentos mais comuns dessa época, o arroz e a farofa, é importante lembrar de escolher apenas um, pois os dois são fontes de carboidratos. 

A hora das sobremesas é o momento mais difícil e desafiador para quem está tentando se manter na linha. Para evitar arrependimentos no dia seguinte, Scharf sugere gelatina de frutas e frutas frescas como damasco, ameixas e melão. 

E avisa para fugir das sobremesas com muito leite, pois são mais calóricas. As frutas secas também são uma opção, mas com moderação, já que multiplicam as calorias da versão fresca. 

Quanto à bebida, a sugestão é do time de nutricionistas do Mundo Verde, de São Paulo, o suco de uva integral, de preferência orgânico, pode substituir o vinho. Fonte de antioxidantes, dá um charme e tanto à mesa de Natal.

Academia na praia

Beatriz Franco, de Santos

Com sol e calor, todo mundo quer o corpo e a saúde em dia para aproveitar a praia. E mar e areia têm tudo a ver com atividade física. Uma alternativa é unir o útil ao agradável e praticar exercícios físicos na praia. Mas, claro, quando se trata de atividade física, alguns cuidados são necessários. Antes de começar qualquer prática esportiva é importante fazer uma visita ao médico para avaliar as condições clínicas e evitar problemas futuros. O filtro solar também é indispensável nos esportes à beira-mar.
Para quem está começando, algumas opções são mais seguras como a corrida e o frescobol. Segundo o personal trainer especializado em treinamento desportivo Marcelo Netto, de santos, a corrida é um esporte de fácil acesso, que qualquer pessoa pode praticar. No entanto, é essencial usar o calçado certo para o tipo de pisada e procurar um profissional de Educação Física para que ele possa montar um programa de treinamento específico para o resultado que a pessoa deseja.
Netto alerta também que mesmo quem corre na areia precisa usar um bom tênis. "O piso mais mole diminui o impacto, mas um bom tênis é fundamental".
Segundo Miguel Naveira, que trabalha com medicina esportiva, os principais benefícios da corrida são a queima calórica (uma hora a 12km/h perde-se cerca de 900 calorias) e a melhoria do trabalho cardiorrespiratório.
Já o frescobol é um esporte tipicamente santista e, apesar de parecer apenas uma diversão, também pode ser praticado como uma excelente opção de atividade física, como fortalecimento dos membros e do peitoral, o frescobol melhora também a capacidade cognitiva das pessoas. "Por ser um jogo que exige muita atenção, melhora o poder de concentração e os reflexos".
Outros exercícios que trazem grandes resultados são o vôlei e o futevôlei. Essas práticas fortalecem bastante os músculos dos membros superiores e inferiores por causa dos saltos e saques. Em uma partida de uma hora já é possível queimar cerca de 200 calorias. Mas também é necessário cuidado com os joelhos e tornozelos.

Dentro d'água
Já quem prefere ficar dentro do mar pode optar pela canoagem e o surf. A canoagem trabalha principalmente a coordenação motora e força nos membros superiores e do peitoral, além de eliminar cerca de 600 calorias em uma hora de atividade. No entanto, é essencial a orientação de um médico antes do início da prática para evitar problemas de coluna e nas articulações.
O surf traz os mesmos benefícios e exige os mesmos cuidados que a canoagem, mas também melhora a destreza e a mobilidade do praticante.
O médico alerta, porém, que a ingestão de líquidos é muito importante mesmo nos esportes náuticos, pois a desidratação causada pelo sal do mar é muito perigosa. "As pessoas acham que por estarem dentro d'água não precisam se hidratar. Isso é um erro. Dentro do mar sentimos menos calor, mas perdemos líquidos da mesma maneira".
Vale ainda lembrar que é muito importante alongar os músculos antes e depois de qualquer atividade física. o uso de protetor solar também é importantíssimo para qualquer prática esportiva na água.

Horários
A Prefeitura de Santos delimita alguns horários para a prática de esportes na praia. As quadras de vôlei e futevôlei precisam de autorização da Secretaria de Esportes (Semes) para serem montadas.
As partidas de frescobol só podem acontecer até às 9 horas e após às 17 horas. Já o surf está liberado, de dezembro a fevereiro, do canal 2 até a divisa com São Vicente, enquanto a canoagem pode ser praticada em todos os horários na área do Centro Náutico, localizada em frente ao Aquário Municipal.
Do dia 4 de janeiro até o Carnaval, a Semes realiza cursos de férias de surf e canoagem. Os interessados podem se inscrever no Posto 2 para as aulas de surf e no Centro Náutico para as de canoagem. Mais informações pelo telefone 3251-9838.

Cor de Verão

Beatriz Franco, de Santos

Dezembro é sinônimo de praia e bronzeado. De perder o tom pálido de inverno e ganhar a cor do verão. Mas se você não é adepta do biquíni tomara-que-caia e fica com aquela marquinha mais clara no colo e na cintura, é bom prestar atenção.
A personal stylist Sabina Donadelli, de São Paulo, alerta que em alguns ambientes, o que no dia a dia é visto como charme, pode não cair muito bem. "Por ter um forte apelo sexy, não combina com o local de trabalho, nem com ocasiões sociais". Sabina ressalta que é preciso personalidade para sair com a marquinha do biquíni à mostra, mas que o gosto pessoal não pode estar acima do respeito ao evento. "Se você vai a uma balada na praia, tudo bem, mas em um casamento destoaria demais do ambiente".
Mas, e quando a marca branca não saiu a tempo para a volta ao trabalho ou apareceu aquela festa chique de última hora? O maquiador Marcos Costa, de São Paulo, afirma que um pouco de base pode resolver o problema. "O importante é encontrar o tom exatamente igual ao da pele bronzeada. Normalmente, o produto usado no rosto não vai servir".
Ele explica que basta aplicar pouca quantidade no dorso da mão e espalhar com leves batidinhas no local onde se quer esconder a marquinha. Os autobronzeadores também podem ser uma alternativa, desde que usados com cuidado para não manchar.
Depois disso, um pó iluminador pode completar o visual.

Em busca dos próximos mundiais

Beatriz Franco, de Santos

Em visita à Santos ontem para participar da festa de encerramento do Projeto Integrar Arte e Vida, o técnico da Seleção masculina de vôlei, Bernardinho, falou com A Tribuna sobre os planos para 2010 com a equipe renovada e sobre a Superliga que começou esta semana.
O treinador afirma que os objetivos da Seleção para o ano que vem são o terceiro título no Campeonato Mundial e o nono da Liga Mundial. Para ele, as responsabilidades e as dificuldades serão maiores, pois devido aos bons resultados depois da renovação dos jogadores, a equipe será muito mais monitorada e cobrada.

“Muitas pessoas, não só internamente, como externamente também, não acreditavam que o Brasil pudesse permanecer no topo, aí o time vai e reconquista esses campeonatos todos”, explica Bernardinho, lembrando que a Seleção venceu todas as competições que disputou no ano.
Segundo o técnico, o fato do grupo ter mantido o mesmo nível se deve à participação que os atletas mais jovens já tinham na equipe há alguns anos em um projeto paralelo. “Não apenas eles conheciam a nossa forma de trabalhar, as nossas estratégias de treinamento, mas principalmente já conheciam os valores que permeavam nosso trabalho.”

Superliga - Sobre a Superliga de vôlei, que começou esta semana trazendo de volta ao País alguns dos melhores jogadores, Bernardinho acredita que será um incentivo muito grande para a prática interna do esporte.
Mas também alfineta. “Na minha opinião é uma liga um pouco grande, com17 equipes no masculino. Vai ter um número excessivo de viagens. Isso pode gerar um problema até para a Seleção, pelo desgaste dos jogadores.”

Projeto Integrar - Bernardinho realizou a palestra A Busca da Excelência durante a festa do projeto Integrar Arte e Vida. Padrinho do projeto, o treinador explica que participar desse tipo de trabalho é uma forma de sair da pressão do esporte e fazer com que as pessoas não o vejam somente como uma máquina de ganhar e perder. “Não me vejo como uma peça tão importante, mas se a minha atribuição de líder contribui para o projeto, fica como uma grande bênção para mim. Uma oportunidade de compartilhar com as pessoas o que o esporte me trouxe.”

O projeto Integrar Arte e Vida tem o patrocínio de Carrefour, Comgas e Petrobrás e realização da Associação Nacional de Esportes.

Bernardinho prestigia projeto

Beatriz Franco, de Santos

O técnico da Seleção masculina de vôlei, Bernardinho é o convidado de honra da festa de encerramento do projeto Integrar Arte e Vida. O evento acontece amanhã no Teatro Guarany, em Santos, a partir das 19h30.
Bernardinho é um dos padrinhos do projeto desde seu início, em 2007, junto com Pelé e com o ex-jogador de futebol francês Marcel Desailly. O treinador irá realizar a palestra A Busca da Excelência para representantes das empresas que patrocinam o projeto e autoridades políticas da região. Já estão confirmados o prefeito de São Vicente, Tércio Garcia e a prefeita de Cubatão, Márcia Rosa.
Antes da palestra alguns alunos do projeto Integrar farão apresentações de coral e balé. Para o vice-presidente da Associação Nacional de Esportes, responsável pelo projeto, Marcelo Camargo, a participação de Bernardinho é importante para dar mais credibilidade ao trabalho que tem sido feito.
“Essa é uma festa de encerramento e vamos mostrar aos empresários o sucesso da transformação social através de projetos como o Integrar. A importância de usar as ferramentas esporte e cultura na educação.”
O projeto, que hoje atende 1800 crianças e jovens de escolas públicas terá mais 200 alunos em 2010. Os estudantes frequentam os 12 núcleos que funcionam em Santos, Guarujá, São Vicente e Cubatão.
O projeto Integrar Arte e Vida tem o patrocínio de Carrefour, Comgas e Petrobrás.

A última barreira das Sereias da Vila

Beatriz Franco, de Santos

Esqueça Santos e São Paulo, Palmeiras e Corinthians. Todas essas rivalidades tão características do futebol caem por terra quando se trata das equipes femininas. Hoje, às 21 horas, no Pacaembu, acontece a final da Copa do Brasil entre os times que formam o verdadeiro clássico da modalidade: Santos e Botucatu.
O time do Interior de São Paulo é o único que tem sido páreo para as Sereias da Vila nas últimas competições. Este ano, o Santos disputou 66 jogos, venceu 57, empatou oito e perdeu apenas um. Justamente para o Botucatu.
E essa rivalidade não vem de hoje. Em 2007, na primeira edição da Copa do Brasil de futebol feminino, o Botucatu eliminou o Santos na primeira fase. No ano seguinte, as Sereias venceram a Copa, mas foram eliminadas no Campeonato Paulista pelo time do Interior. Já em 2009, o primeiro encontro em decisões entre os dois times foi no Paulista, vencido novamente pelo Botucatu.
Agora, o Santos chega à final da Copa do Brasil com 100% de aproveitamento. Em seis vitórias, marcou 46 gols e sofreu apenas um. As duas principais jogadoras do time são também as artilheiras do campeonato: a meia Marta, com 16 gols, e a atacante Cristiane, com 14. Já o Botucatu, venceu cinco das sete partidas disputadas, conseguiu um empate e foi derrotado apenas uma vez.
“É sem dúvida a briga das maiores forças do futebol feminino brasileiro. São diversas jogadoras de seleção em ambos os lados e não será nada fácil conquistar o bicampeonato”, disse o técnico santista Kleiton Lima.
O campeão será decidido em jogo único. Em caso de empate, a definição será nos pênaltis. A final será transmitida pelo canal Sportv.